La vieille ville est dotée de ruelles pavées, bordées d'édifices médiévaux à colombages ou du début de l'époque Renaissance. L'église gothique Saint-Martin, datant du XIIIe siècle, se trouve sur la place de la Cathédrale, en plein centre. La ville est située sur la route des vins d'Alsace, et les vignobles locaux sont spécialisés dans la production de vins de Riesling et de Gewürztraminer.

Au cœur de Colmar, la Maison des Têtes est une superbe demeure datant de 1609, sans conteste le fleuron le plus célèbre de Colmar.

Propriété de la Bourse aux vins de la ville, elle est classée monument historique depuis 1898.

De style Renaissance, elle possède un remarquable oriel à trois étages et se distingue par ses 106 petites têtes humaines qui lui donnèrent son nom.

Construite en grès jaune provenant de Rouffach, la Cathédrale de Colmar a acquit ce statut durant la Révolution et était auparavant une Collégiale consacrée à Saint-Martin. De style gothique, elle a été bâtie entre le 13ème et le 14ème siècle. La tour culmine à 71 mètres de haut, et a été reconstruite après l'incendie de 1572 dans un style Renaissance.